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La Cucina
"Piatti
legati alla memoria dei sapori passati ….itinerario goloso per gli
amanti del buon gusto."
Magiche
sensazioni in caratteristici ambienti dove trascorrere piacevoli
momenti in una incantevole atmosfera, assaporando le “specialità”
preparate con cura e maestria da Orietta che ti proporrà le Antiche
Ricette della gastronomia Lubrianese in tutta la loro genuinità e
ricchezza
Menu Tipico
ALCUNI PIATTI
PARTICOLARI PREPARATI DAL RISTORANTE:
Antipasti a
base di affettati locali, Crostini e Bruschette, Primi con Zuppe di
Legumi, Pasta fatta a mano con condimenti freschi, Secondi a base di
Carne e Cacciagione locale, Cinghiale, Agnello, carne chianina, etc. Il
Menù offre molti spunti anche a chi ha preferenze vegetariane con
piatti basati sulle verdure che la campagna offre, il tutto condito
con il saporitissimo olio extravergine di oliva prodotto nella zona.
Come i formaggi , rigorosamente del luogo, e i dolci preparati con
cura e ingredienti del posto.
Elenco Piatti Tipici
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Antipasto
del Frantoio
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Pasta e
Gnocchi fatti a mano
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Fagioli con
le Cotiche all’uso lubrianese
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Pappardelle
al Cinghiale
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Polenta con:
spuntature di Maiale, con Funghi, con ragù di Cinghiale
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Carni
Chianine di produzione propria cotte sulla brace
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Baffo alla
Salvia
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Cinghiale
nelle sue varianti: Ragù, salmì, in umido
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Coratella
d’Agnello
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Patate alla
Veneziana
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Radicchio
Trevigiano alla griglia, detto anche “il fiore che si mangia”
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Broccoletti
“strascinati”
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“lo Scisto”
vino locale aromatizzato con verdura e frutta
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